主要食材

• 梭子蟹300克

辅助食材

• 蒜瓣30克
• 大葱1段

• 步骤 1 准备食材：海蟹300克、蒜30克、盐1茶匙、味精1茶匙、大葱1段、水淀粉1汤匙、香油1茶匙、油适量。
• 步骤 2 蒜一半切片，剩余用整粒。
• 步骤 3 大葱切片。
• 步骤 4 将蟹钳取下，蟹身剖开切成两瓣洗净。
• 步骤 5 起锅倒入适量油，大火烧油7成热，放入海蟹爆炒2分钟盛出备用。
• 步骤 6 锅内倒油，放入蒜粒炒至微焦，再下入蒜片、葱片、海蟹炒2分钟加入少量清水大火烧开。
• 步骤 7 再加入盐、味精、香油焖煮5分钟。
• 步骤 8 最后用水淀粉勾芡即可。