1减肥凉薯中富含膳食纤维和淀粉，让人容易有饱腹感，可作为减肥期间的主食帮助减肥。

2清热祛暑凉薯是止渴生津的最佳食品。

3抗肿瘤凉薯中提取的豆薯抗肿瘤蛋白可抑制癌细胞活性。

1凉薯的种子和茎叶不宜食用，因为种子和茎叶含有鱼藤酮，会导致中毒。

2凉薯应食其块根，块根富含各种营养物质，利于人体健康。

3凉薯不宜生吃，因为其中淀粉的细胞膜未经高温破坏很难在人体中消化。

在挑选凉薯的时候，不宜选择过大的，一般选择表皮比较光滑，拿起来的时候有种沉甸甸的感觉，不会感觉特别的轻的凉薯会比较好。

将凉薯放置在干燥通风处进行保存即可。