主要食材

• 排骨500克
• 豆角300克

辅助食材

• 八角2个
• 大葱1段
• 生姜1块
• 大蒜4瓣
• 干辣椒3个
• 花椒2克

• 步骤 1 食材：排骨500克 豆角300克 八角2个 大葱1段 姜1块 蒜4瓣 干辣椒3个 花椒2克 调料：黄豆酱 生抽  料酒 清水 盐 白糖。
• 步骤 2 排骨剁寸段。
• 步骤 3 放入清水中浸泡15分钟。
• 步骤 4 豆角摘去两边筋，洗净切长段。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 蒜拍扁。
• 步骤 7 大葱切粒。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至7成热。
• 步骤 9 放入豆角中火炒至表皮变焉盛出。
• 步骤 10 锅中留底油，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦。
• 步骤 11 加入八角、干辣椒、花椒、姜片、葱粒、大蒜炒香。
• 步骤 12 加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，焖煮25分钟。
• 步骤 13 放入豆角继续焖煮10分钟。
• 步骤 14 加入盐1勺、白糖1勺拌匀，开大火收汁即可。