主要食材

• 豆腐1块
• 牛肉80克

辅助食材

• 大蒜1瓣
• 生姜5克
• 花椒2克
• 小葱1根
• 小米椒20克

• 步骤 1 姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。
• 步骤 2 锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。
• 步骤 3 锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。
• 步骤 4 加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。