阅品美食
阅品美食
菜谱
家常菜
热菜
凉菜
汤羹
小吃
主食
烘焙
饮品
香粥
辅食
自制
食材
蔬菜
果干
禽肉
水产
米面
药食
调味品
视频
美食
健康
营养
窍门
百科
文章
饮食常识
烹饪常识
养生美食
营养手册
问答
烹饪技巧
饮食常识
饮食文化
食材百问
营养健康
百科其它
苦瓜酿肉
2019-08-05
用时:40分钟
苦瓜酿肉,又名苦瓜丸子,是一道湖南省的汉族传统名肴,发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡,属于湘菜系。成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效。
主要食材
苦瓜
1根
肉末
100克
辅助食材
生姜
1块
小葱
1根
枸杞子
适量
淀粉
半勺
苦瓜酿肉的做法步骤
步骤 1
食材:苦瓜1根、肉末100克、姜1块、小葱1根、枸杞适量、淀粉半勺。
步骤 2
苦瓜洗净,切去两头,切1.5厘米左右的段,挖去苦瓜瓤。
步骤 3
小葱1根切末。
步骤 4
姜1块切末。
步骤 5
肉末放入碗中,加入盐半勺、鸡精半勺、料酒1勺、切好的姜葱末、淀粉半勺。
步骤 6
往一个方向搅拌均匀,用小勺将肉末依次放入苦瓜段中。
步骤 7
蒸锅中放入适量水,大火烧开,放入苦瓜,盖上锅盖大火蒸10分钟。出锅放上枸杞点缀,淋上适量麻油即可。
更多 +
苦瓜的做法
苦瓜炒肉
[家常菜]
食材:
口味: 家常
|
时长: 40分钟
苦瓜炒肉怎么做
[图文]
食材:
口味: 1
|
时长: 15分钟
青椒炒苦瓜的做法
[图文]
食材:
口味: 1
|
时长: 13分钟
苦瓜肉馅
[热菜]
食材: 苦瓜肉馅
口味: 家常
|
时长: 40分钟
苦瓜回锅肉
[家常菜]
食材:
口味: 香辣
|
时长: 35分钟
瘦肉炒苦瓜
[热菜]
食材: 瘦肉炒苦瓜怎么做
口味: 家常
|
时长: 30分钟
更多 +
肉末的做法
乌冬杂酱面
[主食]
食材: 乌冬杂酱面
口味: 家常
|
时长: 30分钟
西施豆腐
[家常菜]
食材: 西施豆腐
口味: 清淡
|
时长: 40分钟
青椒肉末烧茄子
[家常菜]
食材: 青椒肉末烧茄子
口味: 香辣
|
时长: 40分钟
烧饼
[主食]
食材: 烧饼
口味: 家常
|
时长: 50分钟
榨菜肉末拌老豆腐
[热菜]
食材: 榨菜,肉末,老豆腐,榨菜肉末拌老豆腐
口味: 咸香
|
时长: 30分钟
炒肉沫
[热菜]
食材: 肉沫
口味: 家常
|
时长: 30分钟