主要食材

• 豆腐1块
• 牛肉20克

辅助食材

• 小米椒20克
• 花椒适量
• 生姜5克
• 大蒜1瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 食材准备：牛肉80克，豆腐300克，大蒜1瓣，小米椒20克，生姜5克，小葱1根。
• 步骤 2 姜切末。
• 步骤 3 大蒜切末。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 小米椒切末备用。
• 步骤 6 豆腐切成2厘米左右的方块。
• 步骤 7 牛肉切末。
• 步骤 8 锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。
• 步骤 9 锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。
• 步骤 10 加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。