主要食材

• 里脊肉200克
• 杭椒200克

辅助食材

• 小米椒50克
• 豆豉10克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 食材：猪里脊200克，杭椒200克，小米椒50克，姜1块，蒜3瓣。
• 步骤 2 猪里脊洗净切小片。
• 步骤 3 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
• 步骤 4 杭椒斜刀切段。
• 步骤 5 小米椒斜刀切段。
• 步骤 6 姜、蒜切片。
• 步骤 7 油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
• 步骤 8 加入生抽1勺，老抽2克、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
• 步骤 9 锅中留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒匀。