主要食材

• 鸡胸肉300克
• 豆腐皮50克

辅助食材

• 大葱1段
• 大蒜2瓣
• 香菇2朵
• 胡萝卜半根
• 尖椒4个

• 步骤 1 食材：鸡胸肉300克，豆腐皮50克，大葱1段，大蒜2瓣，香菇2朵，胡萝卜半根，尖椒4个。调料：淀粉1汤匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙。
• 步骤 2 香菇切丁。
• 步骤 3 胡萝卜切丁。
• 步骤 4 大葱切丝后改刀切末。
• 步骤 5 小米椒切圈后剁碎。
• 步骤 6 青尖椒切圈。
• 步骤 7 大蒜切末。
• 步骤 8 鸡胸肉加入淀粉抹匀，再倒入清水洗净后，再切成块。
• 步骤 9 放入搅拌机中搅成肉末。
• 步骤 10 加入盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺拌匀。
• 步骤 11 再加入香菇丁拌匀，加入胡萝卜丁、大葱末搅拌均匀。
• 步骤 12 再将肉末铺在豆腐皮上，卷起，成长方形。
• 步骤 13 放入蒸锅蒸15分钟。
• 步骤 14 取一碗，放入蒜末，加入青红小米椒、加入生抽、老抽、搅拌均匀，调成蘸料。
• 步骤 15 将鸡肉卷蒸好取出，切成小块摆盘，配合蘸料即可食用。