主要食材

• 牛肉150克
• 蒜苗200克

辅助食材

• 姜黄1块

• 步骤 1 食材：牛肉150克，蒜苗200克，姜黄1块、蚝油半汤匙，淀粉半汤匙，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙。
• 步骤 2 牛里脊切丝，放入生抽、蚝油、淀粉拌匀，腌制10分钟。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 小米椒切粒。
• 步骤 6 蒜苗切段。
• 步骤 7 油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。
• 步骤 8 锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀。
• 步骤 9 调入生抽、盐、鸡精，炒匀即可出锅。