主要食材

• 土豆500克
• 红椒100克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜2克
• 蚝油4克
• 鸡精2克
• 大葱10克

• 步骤 1 食材：土豆500克，红椒100克，姜2克，小葱1根，大葱10克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，蚝油4克，鸡精2克。
• 步骤 2 土豆去皮，切片，放入清水中浸泡。
• 步骤 3 红椒切块。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 大葱切末。
• 步骤 6 姜切末。
• 步骤 7 炒锅中油温5成热时，下大葱、姜末，炒香，加入土豆片，翻炒均匀，倒入清水与食材齐平，调入盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，大火煮沸后，中小火焖煮4分钟，汤汁快收干时，加入红椒、鸡精，继续煮至汤汁收干，盛出，撒小葱。