主要食材

• 鸡肉300克
• 芋头100克

辅助食材

• 青椒20克
• 红椒10克
• 生姜1块
• 小葱1根
• 大蒜3瓣
• 白芝麻3克

• 步骤 1 准备食材：鸡肉300克 芋头100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜10克、老干妈1茶匙、鸡精1茶匙、青椒20克、红椒10克、白芝麻3克。
• 步骤 2 鸡肉洗净剁成小块。
• 步骤 3 芋头洗净切块。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切粒。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 青椒切块。
• 步骤 8 红椒切块。
• 步骤 9 首先碗中倒入鸡肉块，加入料酒、食盐、生抽、老抽拌匀腌制30分钟。
• 步骤 10 然后起锅倒油，油热后放入姜、蒜炒出香味，再倒入腌好的鸡块翻炒至变色。
• 步骤 11 接着倒入芋头、老干妈翻炒均匀，再倒入适量清水，烧开后盖上锅盖，转中火炖20分钟。
• 步骤 12 接下来放入鸡精，倒入青红椒翻炒均匀，大火收汁。
• 步骤 13 最后盛入碗中，撒上白芝麻、葱花即可。