主要食材

• 虾300克
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 面包糠30克
• 玉米淀粉30克

• 步骤 1 虾300克、鸡蛋2个、面包糠30克、玉米淀粉30克、食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克
• 步骤 2 虾去头、去壳、留虾尾、抽虾线、虾背切开、加料酒、生抽、盐、胡椒粉、拌匀、腌制20分钟。
• 步骤 3 鸡蛋打散、玉米淀粉调成稀糊状。腌好的虾、裹一层鸡蛋液、裹一层玉米淀粉、裹一层面包糠。
• 步骤 4 3、热锅倒油、油温7成热时、开小火、下裹好的虾、炸1分钟、即可取出装盘。