主要食材

• 番茄1个
• 茄子1根

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：番茄1个、茄子1根、大蒜2瓣、小葱1根。调味料：食用油15克、生抽2克、醋3克、盐1克、鸡精1克。
• 步骤 2 番茄切块。
• 步骤 3 茄子切块。
• 步骤 4 大蒜切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 炒锅中油温6成热时，下入茄子炸至金黄，捞出备用。
• 步骤 7 锅中留底油，下入蒜末爆香，倒入番茄炒出汁。
• 步骤 8 放入茄子同软，加入生抽、醋、盐、鸡精炒匀，出锅撒上葱花即可。