主要食材

• 鲜香菇200克
• 猪肉200克

辅助食材

• 生姜2克
• 大蒜2瓣
• 小葱1根
• 蚝油2克
• 料酒2克
• 胡椒粉1克
• 十三香1克

• 步骤 1 食材：鲜香菇200克，猪肉200克，姜2克，蒜2瓣，小葱1根。调味料：食用油15克，蚝油2克，料酒2克，生抽2克，盐1克，胡椒粉1克，十三香1克。
• 步骤 2 鲜香菇切细丁。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 猪肉切细丁。
• 步骤 7 加入蚝油、料酒、胡椒粉、十三香、姜末、蒜末，拌匀，腌制20分钟，这样操作使肉丁更加入味。
• 步骤 8 锅中油温6成热时，倒入香菇丁，炒至微干，这样操作使香菇的香味可以渗透入油中，倒入猪肉丁，炒散，调入盐、生抽，炒至肉丁微干，盛出，撒葱花。