主要食材

• 南瓜300克
• 上海青20克

辅助食材

• 干辣椒3个
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 食材：嫩南瓜300克、干辣椒3个、大蒜3瓣、上海青20克。调味料：食用油5克、盐1克、鸡精2克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
• 步骤 3 嫩南瓜切丝，加入少许盐拌匀腌制10分钟，挤干水分。
• 步骤 4 干辣椒切段。
• 步骤 5 大蒜切片。
• 步骤 6 炒锅中油温5成热时，下入干辣椒、蒜片爆香，倒入南瓜丝炒软。
• 步骤 7 加入少许盐、鸡精炒匀，盛入盘中，放入上海青点缀即可。