主要食材

• 鸡肉400克
• 兔肉300克

辅助食材

• 生姜1块
• 大葱1段
• 八角1颗
• 香叶3片
• 干辣椒1块

• 步骤 1 食材：鸡肉 400克、兔肉300克、 生姜1块、大葱 1段、 八角1颗、香叶3片、桂皮1块、干辣椒6个。 辅料： 油适量、料酒1勺、花椒5克、白糖1勺、老抽半勺 盐1勺。
• 步骤 2 兔肉剁小块，锅中清水烧开，放入兔肉，焯水两分钟后，捞出沥干。
• 步骤 3 姜1块切片。
• 步骤 4 葱切段。
• 步骤 5 鸡剁成小块。
• 步骤 6 锅中清水烧开，放入鸡块，加入料酒1勺、焯去血沫，捞出洗净沥干。
• 步骤 7 锅中倒入适量油，油温6成热，放入姜片，葱段，花椒，桂皮、香叶，八角、炒香，加入鸡块，兔肉，炒至变色，调入白糖1勺、老抽半勺、翻炒均匀，倒入适量热水，转中火炖30分钟，最后加入盐1勺、炖20分钟，待汤汁收浓后即可出锅。