主要食材

• 丝瓜200克
• 猪瘦肉200克

辅助食材

• 红椒2个
• 大葱1根
• 生姜1块

• 步骤 1 准备材料：丝瓜200克、猪瘦肉100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、红椒2个，胡椒粉1茶匙、大葱1根、姜1块、油适量。
• 步骤 2 丝瓜去皮洗净切滚片。
• 步骤 3 猪瘦肉洗净切片。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 红椒切圈。
• 步骤 6 大葱切片。
• 步骤 7 首先起锅烧油，油热倒入姜、大葱，爆香，再放入猪瘦肉翻炒均匀。
• 步骤 8 然后倒入砂锅中，再倒入丝瓜，加适量水，焖煮5分钟。
• 步骤 9 接着放入盐、料酒、味精、胡椒粉调味。
• 步骤 10 接下来倒入红椒煮至断生。
• 步骤 11 最后盛入盘中即可。