主要食材

• 小龙虾500克
• 咸蛋黄6个

辅助食材

• 小葱1根
• 西蓝花100克

• 步骤 1 食材：小龙虾500克、咸蛋黄6个、小葱1根、西蓝花100克。 调味料：食用油20克、料酒1克。
• 步骤 2 咸蛋黄中加入料酒，蒸锅中放水煮沸，放入咸蛋黄隔水蒸10分钟，取出，压成泥。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。
• 步骤 5 炒锅中油温7成热时，下入小龙虾炸3分钟，捞出备用。
• 步骤 6 锅中留底油，下入咸蛋黄炒香，放入小龙虾炒匀。
• 步骤 7 盛入小龙虾，盘中放入西蓝花摆盘，撒上葱花即可。