主要食材

• 西芹200克
• 粉丝60克

辅助食材

• 生姜3克
• 大葱10克
• 大蒜2瓣
• 豆瓣酱2克
• 鸡精2克

• 步骤 1 食材：西芹200克、粉丝60克、姜3克、大葱10克、大蒜2瓣。调味料：食用油5克、豆瓣酱2克、盐1克、醋2克、鸡精2克、生抽1克。
• 步骤 2 西芹切斜段。
• 步骤 3 粉丝用温水泡软。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 大葱切斜片。
• 步骤 6 大蒜切末。
• 步骤 7 炒锅中油温5成热时，下入大葱、姜片、豆瓣酱，爆香，倒入粉丝，翻炒炒匀，加入200毫升清水、盐、生抽，大火煮2分钟，再放入西芹、蒜末、鸡精，炒匀。
• 步骤 8 盛出，装盘即可。