主要食材

• 土豆400克
• 五花肉200克

辅助食材

• 姜3克
• 大蒜2瓣
• 小葱1根
• 大葱10克

• 步骤 1 食材：土豆400克，五花肉200克，姜3克，蒜2瓣，小葱1根，大葱10克。调味料：食用油5克，盐1克，生抽3克，老抽1克，冰糖4克，胡椒粉2克，鸡精2克，八角1个。
• 步骤 2 土豆去皮，切细碎。
• 步骤 3 五花肉剁碎。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 蒜切末。
• 步骤 6 大葱切末。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 锅中油温4成热时，放入五花肉碎，煸炒出油，淋入料酒去腥，加入八角、大葱、姜、蒜、冰糖，翻炒2分钟，倒入500毫升清水，放入土豆、盐、生抽、老抽，大火煮沸后，转中小火炖煮30分钟，调入鸡精、胡椒粉，炒至收汁，盛出，撒葱花。