主要食材

• 蘑菇300克
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜1克
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：蘑菇300克、鸡蛋2个、大蒜2瓣、姜1克、小葱1根、食用油5克、盐1克、生抽2克、蚝油1克。
• 步骤 2 蘑菇切片。
• 步骤 3 大蒜切末。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 鸡蛋打散。
• 步骤 7 炒锅中油温5成热时，倒入蛋液，炒散，盛出备用。
• 步骤 8 锅中留底油，下入姜末、蒜末，爆香，倒入蘑菇，炒匀，调入盐、生抽、蚝油，倒入炒好的鸡蛋，加100毫升清水，焖煮8分钟。
• 步骤 9 汤汁收干后，盛出，撒葱花即可。