主要食材

• 菠萝150克
• 猪骨400克

辅助食材

• 生姜3克

• 步骤 1 食材：菠萝肉150克，排骨400克，姜3克。调味料：食用油10克，冰糖10克，白醋3克，盐2克，料酒2克，白芝麻3克。
• 步骤 2 菠萝肉切细丁，排骨剁小块。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 锅中水沸后，放入排骨、料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。
• 步骤 5 炒锅中油温5成热时，下姜末，爆香，放入排骨，煸炒5分钟，加入冰糖，炒至融化。
• 步骤 6 倒入清水没过食材，调入盐，焖煮40分钟。
• 步骤 7 水分收干时，放入菠萝、白醋，炒至菠萝出汁。
• 步骤 8 盛出，撒白芝麻即可。