主要食材

• 仔姜300克
• 兔肉500克

辅助食材

• 青小米椒30克
• 小米椒50克
• 大葱30克
• 大蒜6瓣
• 泡椒20克

• 步骤 1 食材：仔姜300克，兔肉500克，青小米椒30克，红小米椒50克，大葱30克，蒜6瓣，泡椒20克。 调味料：食用油20克，料酒3克，淀粉4克，盐1克，鸡精3克，酱油3克，醋2克，白糖3克，豆瓣酱3克，白芝麻4克。
• 步骤 2 兔肉切小丁，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。
• 步骤 3 仔姜切细丝。
• 步骤 4 青小米椒切片。
• 步骤 5 红小米椒切片。
• 步骤 6 大葱切段。
• 步骤 7 蒜对半切开。
• 步骤 8 泡椒剁碎。
• 步骤 9 锅中油温6成热时，下兔肉，煸炒至微干。
• 步骤 10 放入豆瓣酱、大葱、蒜、泡椒，炒香。
• 步骤 11 加入盐、酱油、白糖、青小米椒、红小米椒、仔姜，翻炒5分钟。
• 步骤 12 调入鸡精、醋，炒匀，盛出，撒白芝麻。