主要食材

• 猪里脊肉300克
• 兔肉200克

辅助食材

• 大葱5克
• 仔姜20克
• 生姜1块
• 青椒1个
• 香菜1根
• 小米椒3个
• 土豆淀粉70克
• 泡椒10克
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备材料：兔肉200克、仔姜20克、姜1块、青椒1个、小米椒3个、泡椒10克、花椒5克、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白胡椒1茶匙、淀粉1茶匙、八角1个、油适量
• 步骤 2 所需食材：猪里脊肉300克、大葱5克、姜1块、蒜3瓣、香菜1根、土豆淀粉70克、白糖15克、醋15克、生抽15克、香油5克。
• 步骤 3 兔肉改小块，冷水洗净滤干备用。
• 步骤 4 青椒切块。
• 步骤 5 小米椒切段。
• 步骤 6 葱切丝，姜切丝，蒜切片，香菜切段。
• 步骤 7 仔姜切丝。
• 步骤 8 碗中放入盐半勺、白糖15克、醋15克、生抽15克、香油5克拌匀调成糖醋汁。
• 步骤 9 姜切片。
• 步骤 10 蒜切片。
• 步骤 11 兔肉中，加入料酒、淀粉、白胡椒拌匀。
• 步骤 12 热锅倒油，油热后，加入八角、姜、蒜、花椒、泡椒，翻炒1分钟,加入兔肉翻炒3分钟。
• 步骤 13 将仔姜、小米椒、青椒倒入油锅，加盐翻炒2分钟再加少量清水焖煮3分钟,最后加入鸡精即可。