主要食材

• 小黄鱼300克

辅助食材

• 洋葱半个
• 面粉10克

调料佐料

• 小葱2根
• 大葱1根
• 姜1块

• 步骤 1 食材：小黄鱼300克、大葱1根、生姜1块、洋葱半个、小葱2根、面粉10克 调味料：鸡精半勺、盐1勺、胡椒粉1勺、椒盐1勺、白芝麻1勺、料酒1勺、蚝油1勺、香油1勺
• 步骤 2 洋葱切丝，大葱斜刀切片；
• 步骤 3 姜切片、小葱切葱花；
• 步骤 4 小黄鱼去除鱼腮、内脏，清洗干净备用；
• 步骤 5 将切好的洋葱、大葱、姜片放入碗中，调入盐、鸡精、胡椒粉、料酒，用手揉搓出葱姜汁，然后倒入小黄鱼，加入1勺蚝油，抓匀腌制10分钟；
• 步骤 6 挑出腌好的小黄鱼，每一面都裹上面粉；
• 步骤 7 锅中倒入适量油，油7成热，下小黄鱼炸至金黄捞出；
• 步骤 8 锅留底油倒入小黄鱼；
• 步骤 9 加芝麻、香油、椒盐粉、葱花翻炒均匀，即可出锅；