主要食材

• 青椒100克
• 油渣100克

辅助食材

• 小米椒20克
• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 大葱1根

• 步骤 1 准备食材：青椒100克、油渣100克、油适量、盐1茶匙、小米椒20克、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、大葱1段，生抽1茶匙。
• 步骤 2 青椒洗净切条。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 大葱切片。
• 步骤 6 小米椒切圈。
• 步骤 7 起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。
• 步骤 8 然后加入油渣、蚝油、料酒翻炒3分钟。
• 步骤 9 接着加入青椒、生抽、大葱、翻炒至断生。
• 步骤 10 最后加入盐、鸡精调味即可。
• 步骤 11 最后装盘即可。