主要食材

• 土豆200克
• 五花肉100克

辅助食材

• 生姜1块
• 小米椒10克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：土豆200克、五花肉100克、油适量、盐1茶匙、八角5克、花椒5克、豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、小米椒10克、小葱1根。
• 步骤 2 土豆去皮。
• 步骤 3 洗净切片。
• 步骤 4 五花肉洗净切片。
• 步骤 5 小米椒切圈。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 碗中倒入五花肉、料酒，腌制10分钟。
• 步骤 9 起锅倒油，油热加入花椒、小米椒、姜爆香。
• 步骤 10 然后加入腌制好的五花肉、豆瓣酱，炒出红油。
• 步骤 11 接着加入八角、土豆、老抽和适量清水焖煮8分钟。
• 步骤 12 接下来加入盐、鸡精调味。
• 步骤 13 最后撒上葱花即可。