主要食材

• 猪肉200克

辅助食材

• 鸡蛋2个
• 小葱1根
• 生姜1块
• 枸杞10克

• 步骤 1 准备食材：猪肉200克、鸡蛋2个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉5克、枸杞10克、蚝油1茶匙、白胡椒粉5克。
• 步骤 2 猪肉洗净剁成肉泥。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 盆中加入剁好的肉泥、鸡精、生抽、料酒、鸡蛋1个、生粉、姜末顺一个方向搅拌均匀，肉馅完成备用。
• 步骤 6 锅中加清水烧至锅底有小水泡，用手挤压小丸子形下锅。
• 步骤 7 然后改中火盖上锅盖烧开，锅烧开撇去浮沫，鸡蛋打散备用。
• 步骤 8 接着锅内倒入鸡蛋、加入盐、白胡椒粉、蚝油。枸杞拌匀继续煮5分钟。
• 步骤 9 最后撒上葱花即可。