主要食材

• 榴莲壳1份
• 山楂100克
• 全鸡1只

辅助食材

• 生姜1块
• 竹签5根
• 枸杞10克
• 白芝麻5克
• 大葱1段

• 步骤 1 准备食材：山楂100克、冰糖100克、红糖20克、竹签5根、白芝麻5克。
• 步骤 2 所需原料：榴莲壳1份、全鸡1只、姜1块、大葱1段、枸杞10克。
• 步骤 3 山楂洗净备用。
• 步骤 4 榴莲壳去除坚硬外壳，切成块。
• 步骤 5 首先锅中倒入适量清水，水热倒入山楂焯水1分钟，捞出备用。
• 步骤 6 姜切片，大葱切段。
• 步骤 7 然后锅内倒入少许清水，倒入冰糖、红糖小火熬至完全熔化。
• 步骤 8 鸡剁成小块。
• 步骤 9 接着倒入焯好山楂放入糖液翻拌均匀。
• 步骤 10 鸡块放入沸水，焯去血沫，捞出。
• 步骤 11 接下来将炒好的山楂倒入盘中放凉，放凉后用竹签将山楂全部串起来。
• 步骤 12 将鸡、榴莲壳，姜片，放入砂锅中炖50分钟。
• 步骤 13 最后撒上白芝麻即可。
• 步骤 14 放入枸杞、盐适量、鸡精适量，拌匀即可。