主要食材

• 鹌鹑1只
• 淮山150克

辅助食材

• 生姜2克
• 小葱3根
• 枸杞2克
• 胡椒粉1克
• 料酒2克

• 步骤 1 食材：鹌鹑1只、淮山150克、姜2克、小葱3根、枸杞2克 调味料：盐2克、胡椒粉1克，料酒2克
• 步骤 2 锅中加入清水、鹌鹑、2根小葱、料酒，煮7分钟，捞出鹌鹑。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 淮山去皮，切段。
• 步骤 6 砂锅中放入鹌鹑、姜，加入1升清水，中火炖煮60分钟。
• 步骤 7 加入盐、淮山、枸杞、胡椒粉，煮20分钟。
• 步骤 8 盛出，撒葱花。