主要食材

• 猪脚200 克
• 番茄1个

辅助食材

• 生姜1块
• 大葱 1段
• 蒜瓣3瓣
• 豆芽50克

• 步骤 1 准备材料：猪脚200克、番茄1个、姜1块、大葱1段、蒜3瓣、豆芽50克、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒5克、酸汤1汤匙、油适量。
• 步骤 2 猪脚洗净备用。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 番茄切丁。
• 步骤 5 大葱切段。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 豆芽洗净备用。
• 步骤 8 锅内先加入清水，放入猪蹄、大葱、料酒大火煮至沸腾，撇去浮沫捞出备用。
• 步骤 9 高压锅内加入适量清水放入猪脚和少许盐上气压15分钟。
• 步骤 10 起锅倒油，油热加入姜片、蒜片、干辣椒、大葱、料酒炒香、下入番茄翻炒3分钟。
• 步骤 11 再加入酸汤，放入猪脚和适量水没过食材焖10分钟。
• 步骤 12 然后放入豆芽煮至断生。
• 步骤 13 最后加入盐调味即可。