主要食材

• 韭菜200克
• 牛肉200克

辅助食材

• 大葱20克
• 生姜3克
• 泡椒10克

• 步骤 1 食材：韭菜200克、牛肉200克、大葱20克、姜3克、泡椒10克 调味料：食用油10克、生抽2克、盐1克、醋2克、豆瓣酱2克、料酒2克、淀粉3克
• 步骤 2 韭菜切段。
• 步骤 3 大葱切圈。
• 步骤 4 姜切丝。
• 步骤 5 泡椒切碎。
• 步骤 6 牛肉切丝。
• 步骤 7 加入料酒、淀粉、盐、拌匀、腌制15分钟。
• 步骤 8 热锅倒油、油温6成热时、下牛肉丝、炒散。
• 步骤 9 加豆瓣酱、泡椒、姜、炒香、调入生抽、盐、放韭菜、炒3分钟。
• 步骤 10 淋入醋、炒匀即可。