主要食材

• 鱼头半个
• 粉皮150克

辅助食材

• 生姜5克
• 大葱10克
• 小葱1根

• 步骤 1 食材：鱼头半个、粉皮150克、姜5克、大葱10克、小葱1根。 调味料：食用油10克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、盐1克、胡椒粉1克、糖1克.
• 步骤 2 粉皮切长条。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 大葱切段。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 热锅倒油，油温5成热时，放入鱼头，煎至两面金黄。下葱、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖，300毫升清水，煮15分钟。
• 步骤 7 放入粉皮再煮2分钟，出锅后撒葱花即可。