主要食材

• 粉皮150克
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 小葱2根
• 食用油5克

• 步骤 1 准备食材：粉皮150克、鸡蛋2个、小葱2根、食用油5克、盐1克、辣椒油3克、醋1克。
• 步骤 2 粉皮切小块。
• 步骤 3 小葱切段。
• 步骤 4 鸡蛋打散。
• 步骤 5 热锅倒油，油温6成热时。
• 步骤 6 倒入鸡蛋液，炒散，盛出。
• 步骤 7 锅中留底油，下小葱段，炒香。
• 步骤 8 放入粉皮，翻炒至透明。
• 步骤 9 加入鸡蛋，炒匀。
• 步骤 10 放入盐、辣椒油、醋，翻炒均匀
• 步骤 11 装盘即可。