主要食材

• 鸡胸肉300克
• 干贝50克

辅助食材

• 鸡蛋清1个
• 淀粉适量

• 步骤 1 准备食材：鸡胸肉300克，干贝50克，蛋清1个，精盐2茶匙，绍酒1汤匙，淀粉适量
• 步骤 2 将鸡胸肉打上十字花刀，再切成长方小块。
• 步骤 3 干贝用热水泡2小时以上备用，鸡块加入少许精盐抓匀。
• 步骤 4 准备另一个碗，倒入蛋清、打发后加入淀粉，调成蛋糊浆备用。
• 步骤 5 再把鸡块倒入蛋糊浆中，搅拌均匀。
• 步骤 6 将鸡块下入沸水中焯烫一下，捞出沥干，放入盘中。
• 步骤 7 再加入干贝拌匀，加入适量清水，精盐、绍酒。
• 步骤 8 放入预热好的蒸锅中，蒸10分钟左右即可出锅。