主要食材

• 猪肉250克
• 笋100克

辅助食材

• 生姜2克
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：猪肉250克、笋100克、姜2克、小葱2根 调味料：食用油10克、料酒3克、淀粉3克、生抽2克、盐1克、醋2克、糖4克、水淀粉3克、胡椒粉2克、豆瓣酱3克
• 步骤 2 猪肉切丝。
• 步骤 3 加料酒、淀粉、盐、拌匀、腌制15分钟。
• 步骤 4 笋切细丝。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 热锅倒油、油温6成热时、下猪肉、炒散、加豆瓣酱、姜、生抽、炒香、倒入笋、糖、胡椒粉、炒3分钟、调入醋、水淀粉、炒匀装盘。