主要食材

• 菠菜300克
• 里脊肉150克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜2克
• 大葱10克
• 鸡精1克
• 干辣椒3个
• 胡椒粉1克
• 料酒1克
• 淀粉2克

• 步骤 1 食材：菠菜300克，里脊肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克 调味料：食用油8克，盐2克，生抽2克，醋1克，鸡精1克，干辣椒3个，胡椒粉1克，料酒1克，淀粉2克。
• 步骤 2 里脊肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 3 菠菜切断，放入沸水锅中，加1克盐、1克油，煮1分钟，捞出，装盘。
• 步骤 4 热锅倒油，油温6成热时，下肉丝，炒散，加干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，调入1克盐、生抽、鸡精、胡椒粉，炒匀，倒入菠菜中，再淋入醋。
• 步骤 5 拌匀即可。