主要食材

• 鸭掌200克
• 苦茭80克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 花椒3克

• 步骤 1 所需食材：鸭掌200克，苦茭80克，生姜1块，大蒜3瓣，花椒3克、料酒1汤匙，盐1茶匙。
• 步骤 2 鸭掌剪去脚趾。
• 步骤 3 对半切开。
• 步骤 4 锅中水沸倒入姜，倒入鸭掌，料酒，煮5分钟捞出。
• 步骤 5 蒜拍碎。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 苦茭洗净沥干。
• 步骤 8 炖锅倒入鸭掌，加苦茭、蒜、姜片。
• 步骤 9 注入清水，加盖小火炖1小时。
• 步骤 10 加盐，煮5分钟即可。