主要食材

• 茄子1根
• 土豆2个

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜2克
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：茄子1根，土豆2个，蒜2瓣，姜1克，小葱2根。 调味料：食用油8克，豆瓣酱2克，生抽2克，鸡精2克。
• 步骤 2 茄子切条。
• 步骤 3 土豆去皮，切块。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、姜、蒜，炒香，倒入土豆，炒匀，加200毫升清水、茄子、生抽，焖煮10分钟。
• 步骤 8 调入鸡精、葱花，炒匀即可。