主要食材

• 猪瘦肉150克
• 香菇100克

辅助食材

• 小米辣4个
• 辣椒100克
• 生姜2克
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 食材：香菇100克、猪瘦肉150克、小米辣4个、螺丝椒100克、蒜2瓣、姜2克。 调味料：食用油10克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉2克。
• 步骤 2 猪瘦肉切薄片、加入盐、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。
• 步骤 3 螺丝椒斜切片、小米辣切片、香菇切片。姜切丝、蒜切片。
• 步骤 4 热锅倒油、油温6成热时、倒入肉片、炒散。
• 步骤 5 下螺丝椒、小米辣、姜、蒜、炝香。
• 步骤 6 放入香菇、炒至变软、调入蚝油、生抽、胡椒粉、炒匀即可。