主要食材

• 雪菜100克
• 猪里脊肉300克

辅助食材

• 胡萝卜100克
• 生姜2克
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材：雪菜100克、猪里脊肉300克、胡萝卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、味精1克、料酒2克、生抽1克、淀粉2克。
• 步骤 2 雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分。
• 步骤 3 雪菜捞出，挤去水分，切成小段。
• 步骤 4 胡萝卜切细丝。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 猪里脊肉切丝，加盐、淀粉、料酒，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 8 热锅倒油，油温5成热，下姜、蒜，爆香。
• 步骤 9 倒入肉丝，翻炒至变色。
• 步骤 10 下胡萝卜丝，继续翻炒。
• 步骤 11 加入雪菜，翻炒片刻。
• 步骤 12 烹入生抽，调入味精，炒匀即可。