主要食材

• 蕨菜400克
• 香菜2根

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 干辣椒3个

• 步骤 1 准备食材：蕨菜400克、香菜2根、大蒜2瓣、干辣椒3个、食用油10克、盐1克。
• 步骤 2 锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、沥干备用。
• 步骤 3 蕨菜沥干水分、切成段。
• 步骤 4 香菜切段、大蒜拍碎、切末。
• 步骤 5 干辣椒剪段。
• 步骤 6 热锅倒油、油温5成热、加入蒜末、干辣椒、爆香。
• 步骤 7 下蕨菜、大火爆炒3分钟。
• 步骤 8 放入盐、炒匀、放入香菜、炒匀即可。