主要食材

• 虾仁200克
• 甜椒1个

辅助食材

• 荷兰豆100克
• 生姜2克

• 步骤 1 准备食材：虾仁200克、甜椒1个、荷兰豆100克、姜2克、食用油5克、蚝油1克、盐1克、生抽1克、胡椒粉1克、料酒1克。
• 步骤 2 虾仁洗净，放入碗中，加入生抽、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制10分钟。
• 步骤 3 甜椒洗净、切块，
• 步骤 4 荷兰豆洗净，去筋。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 热锅倒油，油温6成热，倒入虾仁，炒至半熟，盛出备用。
• 步骤 7 锅中留底油，下姜，炒香，倒入甜椒、荷兰豆，大火翻炒2分钟。
• 步骤 8 再倒入炒好的虾仁，翻炒至熟透，加入蚝油、盐，炒匀即可。