主要食材

• 蕨菜500克
• 酸萝卜100克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 小米椒3个

• 步骤 1 准备食材：蕨菜500克、酸萝卜100克、小米椒3个、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、味精1克、蚝油1勺、生抽1勺。
• 步骤 2 锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、过凉水浸泡两小时。
• 步骤 3 小米椒剁碎。
• 步骤 4 大蒜剁碎。
• 步骤 5 酸萝卜切丝。
• 步骤 6 热锅倒油、油温5成热、放小米椒、下蒜、酸萝卜、炒香。
• 步骤 7 加蕨菜、翻炒2分钟、炒匀。
• 步骤 8 调入盐、蚝油、生抽、鸡精、炒匀即可。