主要食材

• 老鸭500克
• 酸菜100克

辅助食材

• 生姜5片
• 枸杞10颗
• 小葱2根

• 步骤 1 准备食材：老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗、小葱2根、食用油10克、料酒2克、盐1克、冰糖2克。
• 步骤 2 酸菜洗净、切段。
• 步骤 3 1根小葱切葱花。
• 步骤 4 锅中水沸、下小葱、料酒、鸭块、焯水10分钟、捞出、沥干。
• 步骤 5 热锅倒油、油温5成热、下3片姜、放鸭肉、炒匀。
• 步骤 6 加酸菜、继续炒出香味。
• 步骤 7 加入盐调味、出锅前撒枸杞、装盘、撒葱花。