主要食材

• 尖椒300克
• 猪肉馅150克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：尖椒300克、猪肉馅150克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、生抽1勺、胡椒粉1勺、生粉适量、酱油1勺、料酒1勺、鸡精少许、白糖1勺、盐1勺、香油1勺、油适量。
• 步骤 2 小葱切葱花。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 猪肉馅加入盐、生粉、鸡精、料酒、糖、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
• 步骤 6 尖椒去蒂，取出里面的籽。
• 步骤 7 用筷子将腌好的肉塞进尖椒里。
• 步骤 8 小碗中装半碗水，加入一勺酱油，一汤匙勺生抽，1勺胡椒粉，搅拌均匀，制成酱汁。
• 步骤 9 锅中倒油，下尖椒，煎至表面呈虎皮状。
• 步骤 10 将调好的酱汁倒入锅中，开大火，焖至酱汁全部收干。
• 步骤 11 加入蒜、姜，炒出香味后出锅装盘即可。