主要食材

• 毛豆200克
• 香菇200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 干辣椒段2克

• 步骤 1 主料：毛豆200克、香菇200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒段2克。辅料：生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。
• 步骤 2 香菇洗净去蒂切丁。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 锅中放入适量清水，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分。
• 步骤 6 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、干辣椒段炒香。
• 步骤 7 放入毛豆、香菇翻炒30秒。
• 步骤 8 调入生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。