主要食材

• 牛肚250克
• 萝卜200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 豆豉5克
• 大葱1段
• 八角2粒
• 桂皮1块
• 花椒2克
• 香叶2片
• 冰糖10克
• 番茄酱10克
• 豆瓣酱10克

• 步骤 1 准备食材：牛肚250克、萝卜200克、姜1块、蒜3瓣、豆豉5克、大葱1段、八角2粒、桂皮1小块、花椒2克、香叶2片、番茄酱10克、豆瓣酱10克、冰糖10克、油适量、花雕酒10克、盐1勺。
• 步骤 2 蒜切片。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 大葱切段。
• 步骤 5 白萝卜去皮。
• 步骤 6 白萝卜切成小块。
• 步骤 7 牛肚切成条 。
• 步骤 8 锅中倒入清水加热，放入牛肚条，加入葱段，姜片，料酒。
• 步骤 9 盖上锅盖，用中小火煮30分钟。
• 步骤 10 锅中加油烧热，倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶爆香。
• 步骤 11 加入番茄酱、豆瓣酱、豆豉、炒出红油。
• 步骤 12 再放入牛肚，加入花雕酒稍微翻炒。
• 步骤 13 加入清水、加入冰糖、加盖小火焖2小时。
• 步骤 14 再加入白萝卜，煮30分钟。
• 步骤 15 最后加盐调味，搅拌一下，即可出锅。