主要食材

• 山药150克
• 蒜薹150克

辅助食材

• 红椒半个
• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材：蒜苔150克，山药150克，红椒半个，姜1块，大蒜2瓣，盐1克，鸡精1克，油适量。
• 步骤 2 蒜苔洗干净切段。
• 步骤 3 山药去皮洗净切小条。
• 步骤 4 红椒洗净切丝。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 锅中放入适量清水大火烧开，放入山药焯水1分钟，捞出沥干水分。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入蒜苔炒至断生。
• 步骤 9 放入山药、红椒丝翻炒30秒，调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀。
• 步骤 10 起锅装盘。