主要食材

• 猪里脊肉250克
• 鱼肉100克

辅助食材

• 大葱5克
• 生姜10克
• 鸡蛋1个

• 步骤 1 准备食材：猪里脊肉250克、鱼肉100克、大葱5克、鸡蛋1个、淀粉适量、姜10克、味精1勺、料酒1勺、盐1勺、食用油适量、花椒盐适量。
• 步骤 2 葱切末。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4  将猪里脊肉切成薄片。
• 步骤 5 撒上精盐、味精，腌制一会儿。
• 步骤 6 鱼肉剁成肉泥。
• 步骤 7 鱼肉泥里加入葱姜末，蛋清，淀粉，搅匀制成馅备用。
• 步骤 8 将肉馅放在里脊肉片上。
• 步骤 9 逐片卷成里脊生坯。
• 步骤 10 挂匀淀粉。
• 步骤 11 用五成热油炸熟。
• 步骤 12 将炸好的里脊肉卷捞出。
• 步骤 13 摆在盘内，撒上花椒盐即可。